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「あさりのボンゴレ・ビアンコ」とクラフトビール、ナチュラルワイン

料理人になったきっかけがテレビドラマ「ビーチボーイズ」でボンゴレ・ビアンコを作るマイク眞木さんが演じた民宿のオーナーだったという。アサリとシジミの旨味にコンブ出汁(だし)が決めて。手に入りにくいクラフトビールと厳選したナチュラルワイン

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湘南イタリアンとナチュラルワインの店「sou+(ソウタス)」(逗子市逗子1)が12月5日、JR逗子駅そばににオープンした。

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