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ルクマのアイスクリーム。トッピングのカカオニブはエンディレクト(葉山町一色)で仕入れる(提供=APIE)

アイスクリームの監修は、フランスのミシュラン星店で修業後は東京・銀座で10年以上フランス料理店を経営してきた伊藤穣さんが担当した

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逗子の輸入製造販売会社「APIE(アピエ)」が7月22日、ペルー原産のフルーツ「ルクマ」を使ったアイスクリームとパウダーを商品化した。

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