今回のお料理のテーマは「わ・ヌーベル・キュイジーヌ・ステミュラシオン」でございます。
フランス語で「アクセント・刺激」を意味しており爽やかな盛付で一皿ごとの”アクセント”を感じながら、夏の旬の食材と共に清涼感溢れる箱根の夏の訪れを感じていただきたいお料理内容です。

期間は2026年6月1日から2026年8月31日の提供。

本来であれば、食前酒からお料理が始まりますが、鈴木孝太朗自慢のお出汁を使用した温かい料理を最高の状態で味わっていただきたいという思いから、お出汁ををテーマにしたお料理からスタートいたします。

本日のお出汁


お造り

強肴

他にも、お料理に合わせた、ワインペアリングや日本酒ペアリングも
ご用意して皆様のお越しをお待ちしております。


ワインペアリング

日本酒ペアリング

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皆様のお越しをスタッフ一同お待ちしております。