ショッピングセンター「ハヤマステーション」（葉山町長柄）のそばにある「みんなの工房 葉山ファクトリー」（葉山町長柄）1階に6月20日、「タマダクレープ」がオープンした。

生地を焼くのは料理家

　同ファクトリーは空き家再生活動を展開するコミュ二ティー「空き家レンジャー」が2017（平成29）年に元社員寮を自ら改装した2階建ての建物。1階はワークショップなどの活動スペースやシェアキッチンがあり、2階はシェア工房となっている。

　同集団の代表、加藤太一さんは「昨年、利用者が抜けて工房存続の危機になった際、就労継続支援B型を始めようと場所を探していた玉田さんと出会い、まず就労施設ハングアウトがスタートした」と振り返る。施設管理者の玉田晋一さんは「施設として届けを出すためには、さまざまな補修なども必要だったが、自分たちの手で行い、もうここに愛着が湧いている」と話し、「みんなが一緒にご飯を食べられる食堂を作ろうと思ったが、まずは手軽なクレープからスタートしてみた」という。

　タマダクレープは、全国に約80店舗の加盟店がある「ヤマグチクレープ」（千葉県市川市）のフランチャイズ店となる。メニューも本店に倣（なら）っているが、オリジナルも取り入れられる。「ホントノチョコ」「あんこ」「シナモンシュガー」などシンプルなもの（420円～）から「カスタードバナナホイップ」「ブルーベリークリームチーズ」などボリュームのあるデザート系（650～800円）、「スモークチキン」「ハムチーズ」などサラダ系（750円～）など約20種類。「ほのかに味のあるしっかりした生地にこだわりがあり、『生地だけ』というメニューも」と玉田さん。

　ドリンクメニューは、コーヒー、紅茶、ハーブティー（以上400円～）のほか、完熟バナナジュース（580円）などのソフトドリンク（300円～）も提供、自家製のドリンクに梅ジュース、梅ソーダ（以上480円）もある。

　クレープ店で使う紙類に店のロゴを押印したり、素材となるバナナの皮をむいたりするなど、下支えとなる作業は施設の通所者らが請け負っている。玉田さんは「クレープの生地を焼く作業などもそのうちできたら。施設とクレープ店がいい関係になっている。ハヤマステーションや逗葉新道にも近いので、買い物ついで、外出ついでに寄ってもらえたら」と呼びかける。

　営業時間は12時～17時。木曜定休。