株式会社YOSHITUNE（本社：神奈川県横浜市、代表取締役：飯塚 義一）は、まったく新しい“グミ食感”のうどんを提供する新ブランド「餅麺」にフランチャイズ加盟し、2025年9月2日（火）、品川駅港南口徒歩5分の立地にグランドオープンいたします。
「餅麺」は、国産小麦を使用した独自製法の熟成麺が特徴。まるで“グミ”のようなもっちり弾力ある食感を実現しました。さらに、香り豊かな黄金出汁と、旨みあふれる熟成かしわ天を組み合わせることで、食べ応えと満足感を兼ね備えた一杯をお届けします。

新感覚“グミ食感”うどんとは

「餅麺」の最大の特徴は、国産小麦2種を独自配合し、じっくり熟成させた特製麺。つるりとした舌触り、噛んだ瞬間に広がるもっちり感、そしてグミのような弾力という、これまでの讃岐うどんや伊勢うどんとは異なる全く新しい食感を実現しました。

グミのような弾力

出汁と具材へのこだわり

黄金出汁
黄金出汁昆布といりこを前日から水出しし、カツオ・鯖・いわし節を合わせて仕上げた香り高い出汁。三河みりん、愛媛田中屋の醤油、種子島の洗双糖を使用。




熟成かしわ天うどん
熟成かしわ天国産鶏モモ・ささみを5日間熟成させ、旨味と香りを極限まで引き出しました。最新発酵技術でしか実現できない特別な味わいです。

主なメニュー（一例）

名物窯玉明太カルピスバターうどん
様々なメニューラインナップひやかけうどん：680円
ぶっかけうどん：680円
熟成かしわ天ひやかけうどん：990円
窯玉明太カルピスバターうどん：1,180円
黒毛和牛すき焼きうどん：2,890円
黒毛和牛すき焼き小丼：780円
※その他、窯玉シリーズなど多彩に展開

店舗概要

餅麺ロゴ
餅麺UDON 品川港南口店店舗名：餅麺UDON 品川港南口店
所在地：東京都港区港南2-2-5嵯峨ビル1階
（品川駅港南口徒歩5分）
グランドオープン日：2025年9月2日（月）　

9月中の営業時間
11:00～23:00(LO22:30)
11:00～22:00(LO21:30)
日曜定休
※10月以降変更可能性あり
SNS等で告知します。

会社概要

会社名：株式会社YOSHITUNE
代表者：代表取締役　飯塚 義一
本社所在地：神奈川県横浜市神奈川区金港町2-1

お問い合わせ先

株式会社YOSHITUNE　広報部(担当:佐々木)
E-mail：kanbei.ssk@gmail.com